product

Cá Lăng được biết đến là loại cá hảo hạn, trong ẩm thức Bắc Bộ được xem như một loại đặc sản nhiều thịt, ít xương, thơm thịt và béo ngậy còn dọc Mùng - loại rau dại mọc nhiều ở vùng sông nước. Cá Lăng và dọc mùng đều là 2 nguyên liệu tương đối phổ biến, tuy nhiên với chế biến mà nói thì tưởng dễ mà khó, ngỡ khó mà dễ. Cá Lăng chế biến kĩ, bỏ vào xào cho khử mùi tanh, dậy lên mùi thơm. Còn dọc mùng vốn là một loài rau dại sông nước, làm không kĩ ăn vào dễ bị ngứa khiến nhiều người e ngại. Đầu bếp TASTY đã đước hết xơ vỏ bên ngoài rồi mang vào bóp muối ngâm kĩ để đảm bảo chất lượng món ăn. Đạt độ mềm nhất định mới bỏ vào nấu.Đó là đầu bếp phải đước hết xơ vỏ bên ngoài, bóp muối ngâm kĩ để rau mềm, ăn vào không ngứa. Cá Lăng cùng rau dọc mùng vào nồi lẩu, om trong khoảng 20 đến 30 phút. Sau đó cho các loại rau thơm, hành lá vào và nồi lẩu Cá lăng om mùng đã hoàn thành. Hương vị món chua chua, lành lành, ngọt ngọt, thơm phảng phất hương vị của các loại rau thơm, hành lá. Ăn mùa hè đúng là vừa ngon vừa mát lại lành tính. Hay giữ trời sẽ lạnh Đà Lạt với một 1 chén nước dùng thơm ngọt ấm nóng cũng làm bao thực khách phải đổ gục với món ăn này.