Cá Lăng om dọc mùng - Món ăn phải thử trong những ngày se lạnh Đà Lạt

Cá Lăng om dọc mùng - Món ăn phải thử trong những ngày se lạnh Đà Lạt

75.000 VNĐ

Cá Lăng được biết đến là loại cá hảo hạn, trong ẩm thức Bắc Bộ được xem như một loại đặc sản nhiều thịt, ít xương, thơm thịt và béo ngậy còn dọc Mùng - loại rau dại mọc nhiều ở vùng sông nước. Cá Lăng và dọc mùng đều là 2 nguyên liệu tương đối phổ biến, tuy nhiên với chế biến mà nói thì tưởng dễ mà khó, ngỡ khó mà dễ. Cá Lăng chế biến kĩ, bỏ vào xào cho khử mùi tanh, dậy lên mùi thơm. Còn dọc mùng vốn là một loài rau dại sông nước, làm không kĩ ăn vào dễ bị ngứa khiến nhiều người e ngại. Đầu bếp TASTY đã đước hết xơ vỏ bên ngoài rồi mang vào bóp muối ngâm kĩ để đảm bảo chất lượng món ăn. Đạt độ mềm nhất định mới bỏ vào nấu.Đó là đầu bếp phải đước hết xơ vỏ bên ngoài, bóp muối ngâm kĩ để rau mềm, ăn vào không ngứa. Cá Lăng cùng rau dọc mùng vào nồi lẩu, om trong khoảng 20 đến 30 phút. Sau đó cho các loại rau thơm, hành lá vào và nồi lẩu Cá lăng om mùng đã hoàn thành. Hương vị món chua chua, lành lành, ngọt ngọt, thơm phảng phất hương vị của các loại rau thơm, hành lá. Ăn mùa hè đúng là vừa ngon vừa mát lại lành tính. Hay giữ trời sẽ lạnh Đà Lạt với một 1 chén nước dùng thơm ngọt ấm nóng cũng làm bao thực khách phải đổ gục với món ăn này.

có thể bạn quan tâm

Cá Basa kho tộ – Cho bữa cơm gia đình thêm phần tròn vị

Từ rất lâu trong những bữa ăn của người Việt đã không thể thiếu vắng các món ăn được chế biến từ cá. Với hàm lượng dinh dưỡng cao và có lợi cho sức khỏe, cá chép kho là một món ăn đậm đà, bổ dưỡng và cực kì phù hợp trong mọi bữa cơm gia đình. Kho cá chép cũng đòi hỏi những giai đoạn sơ lược và chế biến khá cầu kì, kiểu cách để có thể loại bỏ được vị tanh và mang đến hương vị thơm ngon cho món ăn.

Liên hệ

Thịt ba chỉ kho nước dừa

Thịt kho nước dừa là món ăn quen thuộc trong các mâm cơm ngày Tết của người Việt Nam, món ăn giàu dinh dưỡng, lại rất đậm đà, không kén người ăn.

Liên hệ

Canh chua ngao

Một món ăn gia đình đậm hương vị truyền thống mà bạn chắc chắn muốn 1 lần trải nghiệm cùng người thân tại xứ lạnh Đà Lạt nói chung hay tại chính nhà hàng TASTY nói riêng.

Liên hệ

Cá chình nướng muối ớt

Là một đặc sản được sánh ngang với các món hải sản đắt giá như tôm hùm, sò điệp,... cá chình là loại cá da trơn thịt săn chắc, béo ngọt, có hương vị thơm ngon đặc trưng nhưng lại chứa nhiều giá trị dinh dưỡng cho bữa ăn. Đặc biệt hơn nữa, cá chình cũng được biết đến là món ăn rất tốt cho những người có bệnh về cột sống hoặc liên quan đến xương khớp.

Liên hệ